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--- misc:blumenkohlsuppe [2020/02/20 14:39] – created michfiel
+++ misc:blumenkohlsuppe [2020/02/20 14:43] (current) – michfiel
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-Zwiebel fein würfeln und glasig dünsten.
+====== Blumenkohlsuppe ======
-ml Wasser, Blumenkohl zugeben, 10-15 Min. köcheln lassen.
-Eine Schöpfkelle Blumenkohlröschen heraus nehmen, beiseite legen.
+https://www.tegut.com/rezept/feinwuerzige-blumenkohlcremesuppe.html
-Gemüsebrühe, 100ml Weißwein, Msp Safran zugeben, aufkochen lassen,
+Zwiebel fein würfeln und glasig dünsten.
-Suppe pürieren. Schlagsahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone,
+ml Wasser und Blumenkohl hinzugeben, 10-15 Min. köcheln lassen.\\
+Eine Schöpfkelle Blumenkohlröschen herausnehmen und beiseite legen.\\
-Prise Zucker abschmecken,
+TL Gemüsebrühe, 100 ml Weißwein, 1 Msp Safran zugeben, aufkochen lassen.\\
+Suppe pürieren. 200g Schlagsahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone und einer Prise Zucker abschmecken,
 Die restlichen Blumenkohlröschen wieder zufügen, Suppe mit Petersilienblättchen garniert servieren.
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