misc:blumenkohlsuppe
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Zwiebel fein würfeln und glasig dünsten.
750 ml Wasser, Blumenkohl zugeben, 10-15 Min. köcheln lassen.
Eine Schöpfkelle Blumenkohlröschen heraus nehmen, beiseite legen.
Gemüsebrühe, 100ml Weißwein, Msp Safran zugeben, aufkochen lassen,
Suppe pürieren. Schlagsahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone,
Prise Zucker abschmecken,
Die restlichen Blumenkohlröschen wieder zufügen, Suppe mit Petersilienblättchen garniert servieren. </pre>
misc/blumenkohlsuppe.1582205994.txt.gz · Last modified: 2020/02/20 14:39 by michfiel